想吃老酸奶 不妨自己动动手

阿牛

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导语：酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶，对人体大有益处，但是由于近日来炒的风风火火的“老酸奶”事情，让喜欢老酸奶的人们望而止步，那么喜欢老酸奶的朋友们不妨自己动动手，在家自作无公害的“老酸奶”吧。



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自制老酸奶做法

: {$ x" U, y8 Z1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。
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5 C! j' l$ z7 A* X9 F. b& L2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。

1 m/ ], C" Z" N& ]8 v- r3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时。

: h5 b: V. j' s$ ?4、原味有营养的老酸奶制成了。
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6 R: Y' r9 @6 b! I) {注意事项
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3 k7 |. j# t. E% J2 A# q3 m1、老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。

2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
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7 o+ c3 M, A( ]& k- ^3、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

6 G2 [8 a( t0 w$ B: g( e" I4、自制酸奶常温保质期为2～3天。放在冰箱里为10天。
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5、建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。