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1、淀粉类食物) ~1 ~9 Y: d9 T3 P4 B6 I4 t
! {% M. Z5 X" ~: U6 v7 r 馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。7 B+ [: x1 k! l! i' h( g
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2、巧克力
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) d! P1 T- O$ H, p/ G# s3 O) d5 h 放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。) m: T: N6 e/ } n3 f
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3、鱼类
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冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
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4、药材
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药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
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5、西红柿3 V4 K6 i# d: O J0 ~# _! o# J
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西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。 l5 j& G2 |: l6 G7 O, K) s
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6、黄瓜青椒. _2 u% w8 n% J& b1 Y. k
) l$ a- O, t5 Z% a9 \6 a# w 黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
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7、香蕉
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若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。) W' Q( N" X+ V1 x* |) P
; p& y5 i1 P* M) i$ o o 8、鲜荔枝
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若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
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) o* L# D" w9 d, B" ^) m 9、草莓3 n( {" G6 B% y9 M% N" ^5 u
2 J2 w( a" z' p% F, A' o 草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。' n& X, P1 j' ]9 I
) w& |4 v; `* \* ^0 j$ V% x 10、绿叶菜
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绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。 |
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