做饭不科学胃癌找上门

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

癌变有20多种因素，仅仅归结于幽门螺旋杆菌，是片面的。
- V6 o( _, E. L* W# |1 X新浪健康官方微博

背景：在消化内科门诊，很多胃炎患者惶恐地询问“会不会发展到胃癌”。
' m: _, A' Q. k; p3 ^% I伤胃的十种恶习你有吗
历数伤胃“五宗罪”
; R2 r' o. t5 V$ E7 q. F# F按三个穴位缓解胃疼
七种水果空腹吃最伤胃
当心四种普通胃病发展成胃癌
更多>>.
) O8 v5 M% v) W3 Z　　一部《舌尖上的中国》屡屡挑战着“吃货”们的味蕾极限。镜头中，蒸、煮、炸、卤、烩等各式烹饪方法让人惊叹，更让人眼花缭乱。河南省肿瘤医院肿瘤内科副主任医师陈小兵介绍，其实腌、炸、焙、熏、烤这些传统的美食制作方法并不为健康饮食所推崇，因为长期食用腌制、熏烤、油炸食品对胃部健康是极大的考验，易增加患胃癌的风险。
; A. m9 Y- D  f5 B  _
- U' s6 T# z8 ^' d; F: }, t　　我国是胃癌发病“重灾区”，每年新发病例高达40万。胃癌高发与不良饮食习惯密切相关，其中不科学的烹饪方法有着不可推卸的“责任”。如蔬菜在腌制时可产生霉菌，还会产生致癌物亚硝基胺；腊鱼、腊肉等食品在熏制过程中，可产生大量的强力致癌剂多环芳香烃。因此，降低患癌风险，需从纠正不科学烹饪习惯着手，既健康又能饱口福。
7 L1 _* q. E; ]1 x% z- k3 W
　　另外，提醒一些长期吃腌制、熏烤、油炸食品的市民，如果经常出现上腹部隐痛不适、食后饱胀，按普通胃病治疗无效并且消瘦、贫血等症状继续加重时要及时入院检查，以便较早发现胃癌。
* K3 {' A6 i0 ]  I- ^
6 z2 u9 y* g4 o9 |* h) K# Q

　　陈小兵说，最新研究发现，胃癌可按人表皮生长因子受体2(简称HER2)检测分为HER2阴性和阳性两种。HER2是人表皮生长因子受体-2的缩写，机体一些正常细胞的表面就有HER2的表达。正常细胞内，HER2将生长信号从细胞外发送至细胞内。这些信号告诉细胞进行生长和分裂。如果癌症患者HER2过度表达，患者癌细胞有太多的HER2蛋白出现在这些癌细胞表面，就会刺激癌细胞疯狂增长，侵袭性增加，复发和转移相对较快。因此在确诊罹患胃癌后，患者应进行规范的HER2检测，及早确定自己的HER2状态。

/ w2 [& E. g  L( i* N　　我国每年新发胃癌病例中，约有22%的患者为HER2阳性。这类患者可采用含曲妥珠单抗的靶向治疗，不仅能减少不当治疗带来的延误和资源浪费，且可显著延长患者的生存时间及降低死亡风险。精确的HER2检测为HER2阳性胃癌患者接受这一治疗提供了机会。

　　据了解，胃癌HER2的检测方法主要有两种，分别为免疫组化检测(IHC)和原位杂交法(ISH)。目前，HER2检测在多数的大型医院都能做，广大胃癌患者可尽早通过检测分清胃癌是阴性还是阳性，避免盲目治疗。