当季葡萄如何挑

阿牛

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　　现在外面到处都在卖新鲜的葡萄，那怎么样可以挑出好吃的葡萄呢？下面就和小编一起来看一下挑选葡萄小TIPS吧。
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( P0 V& D: o& E9 `9 V　　1、看外貌

" J- m. f. d! i4 A0 o4 Q7 f　　葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳；新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。

( H0 i7 }" i# V　　2、看色泽

　　一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

6 i: D$ u: t" `3 C) S  v　　3、闻气味
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$ p4 z" ~1 x5 E+ d# {　　品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

　　4、一串更好吃
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3 k; n# d: O0 }; R. n5 X　　当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。
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8 _$ S: S1 }& ]! ^$ s' P  Y7 Q7 S　　5、挑选果粒紧密程度
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　　一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。

& h) A" j4 Y" Y% T" C2 j　　6、掂重量
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　　这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。
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3 O- R; q. d6 B1 K　　7、注意识别腐坏葡萄

) b+ `& \' A) A# P+ j+ V　　很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了；另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

4 N1 K( C3 ~- V+ B" A　　8、看果柄

　　看果柄，就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色，不能变成褐色。